D’anciennes rues aux noms de marchés forment comme un cercle autour de la Grand-Place (Herbes, Poulets, Beurre, Fromage …) : leurs dénominations rappellent l’existence des échoppes populaires d’un Bruxelles disparu. En référence à l’ouvrage d’Emile Zola, on trouve aujourd’hui dans ce lacis de ruelles des maisons de bouche et des commerces apparentés qui qualifient justement Bruxelles comme ville de bonne chère. On évoquera aussi par des anecdotes la présence de quelques personnalités historiques pathétiques ou truculentes.